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中新社上海6月5日电 题：世博园葡京茶餐厅感受“澳门味”
中新社记者 韩胜宝
位于世博园中华美食街的澳门葡京茶餐厅，与香港“利满美美心酒家”和台湾的“老董牛肉细粉面店”相邻，是代表中国各地包括港澳台经典美食的33家餐饮业之一，环境装饰得典雅贵气，红色的水晶灯，青色花纹砖，厅招牌白底红字蓝边，上面还摆着两个澳门吉祥物公鸡，是一个中西合壁的茶餐厅，独具“澳门味”。
说起葡京茶餐厅的名称来历，颇有些神秘感，有人称之为“赌王四姨太的茶餐厅”。事实上能够以“葡京”来命名，想必要经过赌王的首肯。该茶餐厅其实与港澳式“快餐”风格异回，是一个名不副实的吃大餐的地方，吃的都是地中海风味与澳门本土风味相结合的地道大餐。
据介绍，澳门大部分居民是华人，其中以广东人居多，也有少量的纯葡萄牙人的后裔及中葡混血家庭。葡中结合使澳门形成了独特饮食文化融合体——葡式中餐馆，并逐渐发展成为最受欢迎的澳门特色茶餐厅。来到世博园的世界各地的游客，对葡式中餐的怀着猎奇心理，慕名而来，葡京茶餐厅成了世博园最有人气的餐厅之一。
世博园葡京茶餐厅以茶餐的形式、小吃加大菜的菜式，花费不大，人均消费28至38元人民币，就能品尝到味道正宗的葡式名菜名点。包括主食、点心和热菜，如澳门巨人猪扒包、特色提子焗面包布丁、咖喱牛腩牛筋饭、澳门洋葱猪扒饭、传统澳门葡国鸡饭等，单点品种有猪仔包等，饭菜点心品多样化，适合随意吃。
葡京茶餐厅的厨师告诉记者，澳门猪扒包是中式炸猪排汉堡，配上西红柿及西生菜，再加上美味的沙拉酱，极具澳门传统特色；咖喱牛腩用的是近似马来口味的咖喱，牛腩大大块的，让人胃口大开；澳门葡国鸡饭是经典菜式，与咖喱一同做菜，味道格外香浓馥郁，令人无法抗拒。
葡京茶餐厅的点心师向记者介绍，茶餐厅将推出新鲜烤出来的多士，又松又脆，用炼乳和蜂蜜倒上去之后，再用刀叉一块一块切出来，绵软香甜。最经典的要数小圆面包，与厚多士同出一炉似的外酥内绵，蘸上咖喱汁，让人垂涎欲滴。
在世博园葡京茶餐厅用餐的世界各地的游客，一边品尝风味独特的“澳门味”，一边享受澳门式的慢调悠闲，别有一番风情。 一对正在品尝招牌菜咖喱牛腩的深圳夫妇吃的津津有味，他们对记者说，世博园葡京茶餐厅“很澳门”，颠覆人们对茶餐厅快餐式的印象。(完)
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【编辑:齐彬】 |
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