- 商人千万打造文化餐饮 即便要预约营业额仍增2倍(2)
主持人：欢迎回。前面说到宽窄巷子的改造正如火如荼的进行中，挖土机就快到老孙家的茶馆了，这种时候，周伟仍执意要租下前途未卜的茶馆，邻居们纷纷告诫孙倩别上了周伟的“当”，可孙倩最终仍是决定租给周伟，因为周伟出的价钱确实能解决自家的燃眉之急。
同期：
孙倩：因为父亲过世之后当时手头真的很紧，需要一部分钱来解决一些问题/如果说以后这个房子增值了的话，也可以和周围再谈，涨租金或者其他的都可以。
解说：
周伟接手后，老孙茶馆得以重新开张，周伟成天呼朋引伴，自在逍遥。
同期：
周伟：一走进宽窄巷子，有明显的这种，让人一下能静下来的感觉，你会觉得时间在这儿会变得一个是慢，二一个是时间变得没有意义了，就像人说的你可以在这儿发呆、什么都不想，也可以什么都想.
解说：
几个月后传来消息，政府决定把茶馆所在的这片建筑保留下来，周伟大大松了口气。邻居们都觉得周伟真会算计，不愧是商人，头脑就是精明，可周伟却觉得这不仅是自己的幸事，更是成都的福气。从今往后，周伟可以踏踏实实的和朋友们在这谈天说地，享受着心中那一份恬静。
同期：
周伟：这个地方始终有吸引我的地方，我想也有吸引很多人的地方/自己担心的这种，对城市的印象，对老成都的一种记忆不会最后完全在这个城市找不到了
解说：
政府决定花6个亿，对宽窄巷子里的建筑、院落进行�；�、改造，把宽窄巷子打造成成都的城市名片。就在政府大规模改造巷子时，周伟又一鼓作气把隔壁两家茶馆也租下来，与老孙茶馆一并打通连成一体。
同期：
周伟：我们经�；嶙龊芏嗌沉�、做很多看片会，就是说这样子，把我们的一些心得，我们出去旅游的心得，我们大家对事物的一些看法，我们以聚会沙龙的这种形式，那么在一些小圈子里面进行一些沟通和大家的一种交流，而实际上小圈子又带动了更多人，慢慢、慢慢地就形成的更多的人流
解说：
说来也奇怪，就在宽窄巷子大兴土木时，周伟的茶馆却一天也没关过门，反而有许多人都慕名而来，有些迷恋这巷子、迷恋茶馆氛围的人，竟执着到不可思议的境地。
同期：
周伟：他走到街口，把鞋子脱掉，把鞋子拎在手上，因为刚下完雨，挖的土，地上非常的泥泞，如果穿着鞋走进来的话，肯定鞋都给你粘掉，这样赤着脚走进来，找个茶馆坐下来喝茶聊天，就是这种状态，就是说不管在拆迁任何的时候，宽窄巷子来说，它都不缺乏人气
主持人：2008年6月，历经四年的改造终于完工，6月14日，宽窄巷子重新开街，那可是人声鼎沸，每天都有成群的本地人、外地人前来，宽窄巷子成了成都最热闹的地方之一。呼朋唤友，乐而忘返，按四川的当地话来讲：巴适的很。
解说：
如今的宽窄巷子拥有成都最地道的川菜、川剧、茶楼，也有世界闻名的印度美食、法国大餐；有老成都百姓生活最市井的文化，也有来自世界最时尚现代的元素。
同期：
尹建华：你要在这儿穷开心也没问题，你要在这儿富逍遥也找得到地方/这里面实际上是和谐相生，而且我们也感觉到它是一种贵贱同台，大雅与大俗。
主持人：这时，周伟又出人意料的花了一百万，租下茶馆隔壁一家三层高的四合院，旁人都觉得周伟在宽窄巷子是尝到甜头了，以为他接着开茶楼�？捎卸稳兆�，邻居们却发现了一个奇怪的现象，周伟每天都神神秘秘地往院里搬东西，一进去就关紧大门，不让外人进去，周伟这到底要干嘛呢？广告之后接着说。
主持人：欢迎回。前面说到周伟整天神神秘秘地往茶馆隔壁的四合院搬东西，进去后就关紧大门，别人问他要做什么他也不说，这引起了很多人的好奇，周伟这是干什么呢？
同期：
周伟：越是这样呢，整个外面的人就越好奇，过路的也好、旁边的也好，总想想法设法进来看，看看这拨人到底整天关在门里面搞些什么名堂
解说：
渐渐地，人们发现院门口挂上了牌子，院内隐隐约约可以看到灯笼亮了，时不时一些衣着鲜亮的人进进出出，这里面到底是个什么去处呢？
同期：
周伟：一对退休的老夫妇，可能是逛到这儿想进来看，我们门岗也是拒绝了，他说你们是搞经营的吗？老太太、老大爷就在门口骂开了，跳着脚就骂，你们在里面干什么违法乱纪的事情，我要去举报你们。
主持人：都说开门迎客，没见过关门做生意的，周伟还规定游客一个都不接待，他神神秘秘的想干吗？原来周伟在打造自己的私人会所，只限熟人圈、朋友圈，不向大众开放，而且是会员制，每张会员卡最低两万起。
同期：
周伟：想做成这种高端的私人会所，其实是把我们自身生活旁边的圈子，引入到这个会所来，通过这个圈子的拓展，我们自身的人脉、人气这样的一种延伸
解说：
之前周伟神神秘秘搬进的东西，就是他平时收集的老物件、老古董，清朝的八仙桌、太师椅，宋朝的楠木浮雕镂空屏风，唐风宋韵的古画、西汉的龙马土陶等，周伟淘来一样搬进一样，一一阵列在会所的各个角落里。
同期：
周伟：你能够看到乾隆年间的大扁，清时期的十八罗汉这些雕塑等等，/我们把这些东西保留和呈现出来，呈现的就是一种完全古典主义的，这样的一种状态，这样的一种气氛
解说：
除此之外，周伟还搜集了很多四川传统民间工艺，蜀绣的祥云图，象征吉祥的竹编鱼，还有用面塑制成的独特看盘，林林总总百十件。
主持人：周伟可是花了一千万打造出这样一个以餐饮为主的私人会所，就是要借助宽窄巷子得天独厚的人文气息，通过建筑、装饰、菜品等，给朋友们创造一种既古朴又精致的用餐氛围。可周伟为什么要用会员制的方式经营呢？大家都知道做餐饮最重视客流量，如果要开门营业，肯定火暴，可周伟却放着钱不赚，这是为什么？
同期：
周伟：“子非鱼，安知鱼之乐，子非我，安知我不知鱼之乐？”
解说：
这句话出自庄子《秋水》篇，意思是惠子问庄子：“你不是鱼，怎么知道鱼的快乐？”庄子说：“你不是我，怎么知道我不知道鱼儿的快乐？”
同期：
周伟：实际上就是说，庄子在看鱼的时候，是把自己的快乐投射到了，因为他自己很逍遥、精神很愉悦，投射到鱼的身上，他能理解鱼的快乐。
解说：
庄子所主张的精神上绝对自由，逍遥自在，恰恰是周伟追求的境界，所以他给会所起名为：子非。
同期：
周伟：大家都能以一种很快乐的方式，最终达到庄子的这种独一天地往来中，逍遥自由的精神，我想这个实际上也是我一直想追求、想寻找的东西。
解说：
子非打造出来之后，受欢迎的程度超出周伟的想象，许多热爱这样氛围的朋友因为共同爱好，汇聚其中，子非的名声越来越大。
同期：
周伟：向往这种愉悦，向往这种自由的人，他觉得他们的这种生活状态、生活方式不错，那么就是说很自然的有一种凝聚力，把这样的一些群体凝聚到宽窄巷子来，凝聚到子非里。
主持人：此时宽窄巷子早已是车水马龙，会所门前不断有游客敲门造访想来用餐，朋友们劝周伟，还不趁机打开大门，生意肯定更火，可周伟却有些犹豫，如果真正打开门，难免会打破原有的宁静。但在市场巨大的诱惑下，周伟想来想去，还是决定把门打开，但有个条件：客人必须要提前两天预约。
解说：
即便是要预约，子非的营业额仍增长了两倍，成为宽窄巷子最具特色的餐饮。虽然如今的子非高棚满座，但院门依然关着，相比隔壁热闹的茶馆，子非却是闹中取静，子非的雅、茶馆的俗相得益彰。
同期：
周伟：宽窄巷子来，不管是做茶馆还是最后我们做子非的会所，变成了做我自己喜欢的事情，和这些东西都能很好的融合在一块，我的想法、我的理念都能在这儿得到充分的表达/产生出来这种能量和人的这种精神状态，这种我们提倡的就是愉悦的精神状态
解说：
这种雅俗共赏的景象，不仅体现在周伟的会所、茶馆，更是宽窄巷子的特色，也是成都的一景。周伟很是得意，他把自己比作一条名叫子非的鱼，游走在宽窄巷子的历史长河中，寻找快乐，寻找同类。
同期：
周伟：我觉得我也像一条叫子非的鱼一样，整个在宽窄巷子这样一个大的环境和包括我们子非所塑造出来的这样小环境里面，我会悠然自得，我会出游从容鱼自乐也
主持人：周伟，作为一位文化商人，他用独特的眼光，发现了独特的宽窄巷子�？梢运抵芪暗某晒Γ氩豢碚镒�，正因为汲取了宽窄巷子文化的养料，周伟才能游刃有余，而如今的宽窄巷子，也因有了这么多热爱它的鱼儿，而色彩斑斓。如果宽窄巷子消失了，像周伟这样的鱼还上哪能找到这样的快乐呢？好，感谢。
我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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