故宫餐厅价贵味差 “御膳房”难调众口引深思——中新网
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    故宫餐厅价贵味差 “御膳房”难调众口引深思
2009年08月11日 10:32　来源：文汇报　发表评论　　【字体：↑大 ↓小】

　　8月8日，设在故宫博物院内的快餐店“故宫餐厅”正式开门营业。在故宫这个日均接待游客数量10万以上的景区内，记者前天中午亲眼目睹了故宫餐厅食客云集、开门大吉的景象。然而，美中不足的是，每位顾客的脸上似乎都难见笑容，更多的表情是无奈和烦躁。

　　半小时才等到座位

　　故宫餐厅位于紫禁城中轴线东侧、景运门旁，属于总面积1400平方米的东长房游客服务区的一个组成部分。

　　故宫餐厅的面积比记者预想的小很多。走进餐厅内部，记者发现仅能容下大约20张四人餐桌，餐厅外面虽然还放置了六张带遮阳棚的玻璃圆桌，但也已满座，粗粗一算，故宫餐厅大约最多可容纳一百多人进餐，实在是一家“小”餐厅。

　　或许因为故宫餐厅是利用原“保安房”建设的缘故，室内高度比故宫里别的建筑要低得多，显得比较压抑；但内部装修颇为精致，据故宫博物院副院长李文儒介绍，餐厅装潢保留了原址建筑内的“七梁八柱”，连地基和部分木构件都是明代文物，且以雅致的纱制宫灯点缀枣红木框玻璃窗，很有“京”味儿，奈何食客们肚子还饿着，实在顾不上赏析雕栏画柱。

　　正是午餐时分，餐厅点单台前人头攒动，餐桌座位人满为患，几乎要把小小的平房挤爆。在人声鼎沸中，不时有顾客重复地大声招呼服务员“来收拾一下台子”。

　　记者在餐厅外第一张圆桌面上，与来自美国的60岁的吴家瑾女士和她的兄长、来自安徽的68岁的吴敏荪先生攀谈起来。吴女士向记者讲述了她刚才的经历：“我们从找座位到点上菜，花去了足足半个小时。这里的服务员既不领位，对于占着餐位休息的一般游客也不加管理，而是完全让顾客自己找座位�！�

　　没有餐巾纸也没有茶水

　　“红烧牛肉面30元”，“酱肉骨汤面30元”……翻开故宫餐厅的中英双语菜单，菜品价格大部分在25-30元之间，口味也基本上以北方口味为主。由于故宫古建筑内不能使用明火，因而故宫餐厅烹饪一律以电炉加热，供应的饭食以盖浇饭和浇头盖面为主。

　　“您觉得饭菜的味道可口吗？”记者问吴敏荪先生。他正在吃的是28元一份的咖喱盖浇饭。

　　“味道一般，价格偏贵。我在这里吃饭实在是因为没有别的选择，”吴老先生实话实说。

　　奇怪的是，在故宫餐厅就餐的外国游客寥寥无几，不少“老外”也成了啃干粮一族，难道外国游客比中国游客还要节约？久居美国的吴女士对此有话要讲：“外国人吃饭看环境，这里显然达不到他们的要求�！�

　　“其实，在国外的历史文化景区里，餐饮的价格也是相对较高的，可是高价格一定是与高质量的服务和用餐环境相匹配的。精美的餐具、洁净的餐巾、免费供应的茶水，这些都是必须的，服务员还不时来询问你的需求，让你感到这钱花得值得，感到自己被尊重�！蔽馀恳槐吣贸鲎源牟徒碇降莞殖�，一边遗憾地向记者指出：这餐饭，餐厅服务员只给了她一份饭菜和一柄饭勺，除此之外什么都没有，而且除了送餐就再也不出现了。

　　“我不是嫌贵，我是不愿意花钱买罪受�！弊ǔ汤垂使臀鎏沾梢帐醯哪昵岚琢焯奇酶嫠呒钦�。唐小姐原本想在故宫餐厅一尝“御膳房”的滋味，可是听吃过的同事说“价格贵，味道差，特别后悔”，再加上人多座少，让她放弃了这个念头。

　　在皇城中吃就不计较了

　　在“大众点评网”上，已经试运营一段时间的故宫餐厅也占有一席之地，网友给它的综合评价是两星，这在京城餐饮店肆中属于中下水平。值得注意的是，许多在故宫餐厅有过用餐经历的网友对饭菜的不可口、环境的不完美都表达出特别的宽容，理由竟无一例外地因为“是在故宫吃饭”。

　　一位叫“蓝珠珠”的网友说：“对于这‘黄金地段’来说还真不算贵的，本来做好了要挨一刀的准备，一翻菜单，其实跟外面的餐厅差不太多，味道么还算过得去，跟食堂差不多。这时候饿得呀，要求不能太高了�！绷硪晃煌训钠缆酆苡械湫托裕骸岸杂貌偷目谖恫挥帽蟮钠谕�，但是在皇城中嘛，就不计较了！”

　　这些“不计较”、“不指望”、“不要求”、到底是对一家餐饮单位的表扬还是批评，值得故宫餐厅深思。而老百姓对于景区餐饮由无奈而生出宽容的惯性思维，更值得引起国内旅游界的反省。(吴越)

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【编辑:李妍】
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直隶巴人的原贴：
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