北京市食品安全办今天上午发布消息，通过对北京市流通领域、生产加工环节和餐饮企业等进行的全面排查，北京市场发现6个红心鸭蛋样本检出苏丹红B。
据介绍，截至昨晚，全市共查扣涉嫌含有苏丹红的鸭蛋1158.7公斤。市食品安全办在对涉红咸鸭蛋采取紧急下架控制措施的同时，对检测确认含有苏丹红的咸鸭蛋生产企业进行立案调查，迅速查清进销货渠道，采取有效控制措施，监督销售单位采取召回措施，对不合格产品实施销毁，同时进一步扩大排查对象，实施拉网式检查，责令有关单位停止购进、销售和使用检出苏丹红的咸鸭蛋。
目前，食品安全办已将检测结果正式函告河北、湖北食品安全监管部门，要求协助调查违法擅自添加违禁物质的情况，并建议当地有关部门对当事人采取有效控制措施。
据介绍，食品办此次在北京市场抽检了来自河北、江苏、湖北、山东等地的咸鸭蛋样本22个，其中红心样本14个，其他样本8个。检测了苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红B、苏丹红7B等6个项目。结果显示，有6个红心鸭蛋样本检出苏丹红B，含量从0.041ppm(毫克/千克，百万分之一)到7.18ppm。
这6个样本中5个来自河北、1个来自湖北，分别为标称河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心咸鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的溢油香鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的白洋淀特产湖鸭蛋、河北涿州志武禽蛋加工厂生产的鸭蛋、河北安新县关城张大眼加工厂生产的咸鸭蛋、湖北荆州九头鸟蛋制品厂生产的天然红心咸鸭蛋。上午北京九头鸟酒家表示涉案蛋制品厂与该酒家没有任何关系。
另据了解，目前河北省食品药品监督管理局已经派工作组赶赴事发的安新县和井陉县，相关责任人已经被刑拘，两县涉案养殖户库存的鸭蛋已经全部封存送检。同时，还对涉及的国华禽蛋加工厂等加工企业进行控制并检测。河北省安新县也迅速组织工商、水产畜牧、质监、卫生等部门和安新县养鸭行业协会联合行动，对全县养鸭户、鸭蛋加工户和销售经营户以及相关企业进行排查。鸭蛋必须接受协会以及工商、水产畜牧、质监等部门联合质检，并出具许可证明才能食用。同时，该县还派出专业人员，进入北京、天津等地的超市和市场进行监督，在销售上堵死漏洞。
今天在北京一些超市看到，原先包装销售的鸭蛋已经被销售人员切开摆放，以证明不是“红心”。一家超市负责人介绍，超市进货前都需要供货商提供相关检测报告，此前鸭蛋的检测报告中有10多项检测内容，但一般只有“胭脂红”的检测，并不包含“苏丹红”一项。现在超市已经要求所有蛋类供货商要拿出最近两周的检测报告，而且必须有“苏丹红”的检测内容。
尽管全市封杀河北“红心”鸭蛋的消息昨天已广而告之，但仍有个别产品“漏网之蛋”在销售。丰台工商分局昨天下午在对辖区内80余家集贸市场和10余家超市检查过程中，就发现36公斤“漏网蛋”，执法人员当即对鸭蛋进行现场下架封存。据了解，目前一些“漏网蛋”主要在小超市小卖部小餐馆以及一些无照的流动盒饭摊点销售。昨天记者在丰益桥附近就看到有流动的盒饭摊点在销售红心鸭蛋。销售人员称，他卖的就是河北的鸭蛋，价格比别的鸭蛋要贵�；咕Ｓ腥俗ㄌ簟昂煨摹钡穆蚰�。
新发地市场以前每天销售的咸鸭蛋平均供应总量都不低于10吨，但是自从“红心”鸭蛋“涉红”一事被曝光后，昨天销售的咸鸭蛋只有原来的两成，仅两吨左右，而且顾客挑的都是黄蛋黄儿和自然红黄儿的鸭蛋。大洋路农副产品批发市场人员表示，目前市场内所有的咸鸭蛋，不论产地，也不论是否“红心”都已经进行了下架处理，等待工商部门的最新检测结果。岳各庄批发市场相关负责人也表示，市场中共有16个商户销售鸭蛋，其中6个商户销售河北红心鸭蛋。现在市场上所有河北“红心”鸭蛋已经下架，等待检测结果。这位负责人同时说，目前市场鸭蛋的销量受到了严重的影响，比平日下降了30%。
北京市食品安全办有关负责人表示:下一步将继续加大市场监管力度，扩大蛋制品的抽检范围和检测项目，及时发现问题并采取相关措施；同时严格蛋制品市场准入制度，要求销售单位必须提供有效的产地证明和法定检测报告。食品办同时要求商业企业和市场主办单位，对已经购买了被检测确定为含有苏丹红的红心鸭蛋的消费者，应无条件退货。
食品办专家表示:动物实验研究表明，苏丹红的代谢物可能会导致癌症，但还没有直接证据，国际组织将其界定为三类致癌物(可能导致癌症的物质)。按照我国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，根据本次抽检的样本中苏丹红的最大含量7.18ppm、每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。(来源：北京晚报；作者：杨滨）
